Новая жизнь «старым» продуктам: 10 лучших способов

«ПРОСВЕТ.ПРЕСС» 17 июня. Сегодня мы хотели бы поделиться с вами несколькими простыми способами как освежить продукты, которые жалко выкидывать.  Сухой хлеб, вялый салат, засохший кусочек пиццы… Когда продукты теряют свежесть, то часто отправляются в мусорное ведро. Однако во многих случаях их можно спасти! Чтобы вам больше не приходилось выбрасывать увядшую морковь, сухой сыр или черствый хлеб, вот 10 советов, как освежить старые продукты:

1. Вялый салат

Листья салата вянут уже через несколько дней после срезки, однако это не повод его выбрасывать. Вместо этого замочите салат в теплой воде на 10-20 минут. Таким образом, нежные листья восстановят потерянную влагу и снова станут хрустящими.

2. Черствый хлеб

Вместо того чтобы ломать зубы, пытаясь откусить кусочек подсохшего хлеба или жевать безвкусные булочки, воспользуйтесь несколькими следующими уловками, чтобы вернуть им свежесть:

– Багеты и булочки снова станут свежими, если ненадолго подержать их под теплой проточной водой, а затем запечь в духовке при 180 градусах примерно 10 минут.
– Также хлеб можно 5-10 минут подержать над паром. Лучше всего это делать над кастрюлей с кипящей водой или положить в пароварку. Это сделает хлеб снова по-настоящему сочным.
– Ломтики нарезного хлеба можно сбрызнуть небольшим количеством воды и поджарить.

3. Заплесневелый или подсохший сыр

Внешние края сыра очень быстро подсыхают, но это не значит, что их нужно обрезать и выбрасывать. Вместо этого замочите в молоке столько сыра, сколько вам нужно, примерно на 20 минут, пока он не впитает достаточно влаги и снова не станет мягким.

Если же обнаружите следы плесени на твердом сыре, просто срежьте ее. Однако будьте осторожны с мягкими, сливочными и полутвердыми сортами, внутрь которых плесень проникает гораздо быстрее.

4. Вчерашние макароны

Приготовить нужное количество макарон не так-то просто, а потому уже на следующий день остатки могут подсохнуть и слипнуться. В этом случае попробуйте обжарить макароны на сковороде с добавлением небольшого количества растительного или сливочного масла. Благодаря этому они вновь станут рассыпчатыми и приятными на вкус. Кстати, из макарон можно приготовить вкусную запеканку.

5. Мягкие чипсы

Уже на следующий день после вскрытия упаковки чипсы становятся мягкими или приобретают затхлый привкус. Чтобы сделать чипсы снова хрустящими, выложите их на противень и запекайте 2-3 минуты в духовке при температуре 180 градусов.

6. Холодный кофе

Нет ничего отвратительнее, чем остывший кофе, но и в этом случае не все так безнадежно. Просто поставьте напиток в холодильник, а когда он охладится, приготовьте кофе со льдом.

7. Увядшие корнеплоды

Морковь, свеклу и картофель можно хранить долго, но со временем они все равно начнут увядать и подсыхать. Положите старые овощи в таз с водой и уберите в холодильник на день или на ночь. В результате морковь и картофель снова станут твердыми и хрустящими.

Предупреждение! Если картофель уже начал прорастать, реанимировать его не удастся.

8. Сухое печенье

Чтобы печенье снова стало хрустящим, в банку с ним положите несколько ломтиков яблока или апельсина. Фрукты выделят влагу и печенье снова станет свежим. На следующий день не забудьте вынуть фрукт, чтобы он не сгнил.

9. Пицца

Не всем нравится вкус холодной пиццы, поэтому многие кладут ее в микроволновую печь, чтобы нагреть. Однако подсохшую пиццу лучше разогреть на сковороде с небольшим количеством масла. Это сделает ее горячей, а пропитанное маслом тесто снова хрустящим и таким же вкусным, как накануне вечером.

Совет! Накройте сковороду крышкой, чтобы пицца прогрелась равномерно.

10. Дополнительные советы

Есть продукты, у которых процесс созревания нельзя обратить вспять, но из перезрелых бананов, кабачков, перца, яблок и других фруктов, и овощей можно приготовить прекрасные блюда. Перезрелые бананы идеально подходят для приготовления пирожных или сочного бананового хлеба, а яблоки можно запечь или сделать из них яблочное пюре. Овощи подходят для супов и тушеных блюд, а также для запекания в духовке или запеканок.