Старейшие пивоварни в мире

Пиво – один из древнейших напитков в мире, поэтому неудивительно, что десятки веков назад уже существовали пивоварни. Но самое поразительное – то, что некоторые из самых старых пивоварен все еще работают!

Хотите – верьте, хотите – нет, но большинство старейших пивоварен зародилось в монастырях и аббатствах. Монахи и монахини использовали пиво не только для собственного потребления, но и в качестве оплаты. В некоторых старых монастырях все еще работают пивоварни, поддерживающие традиционный способ пивоварения. Давайте начнем этот список с самых старых пивоваренных заводов (с указанием года их основания):

Weihenstephan (1040)

Weihenstephan – немецкий пивоваренный завод, расположенный в бывшем Вейхенштефанском аббатстве (Фрайзинг, Бавария). В настоящее время он считается самой старой пивоварней в мире. Сегодня Weihenstephan принадлежит Баварскому правительству. Ежегодно здесь выпускается порядка 380000 гектолитров пива.

Weltenburg (1050)

Пивоварня Weltenburg находится в бенедиктинском монастыре Вельтенбург. Монастырь был построен примерно в 7 веке. Он считается самым старым монастырем Баварии. Расположен он недалеко от города Кельхайм, на берегу реки Дунай.

Аббатство Велтернбург (включая пивоварню) было дважды перепродано. Независимость оно получило в 1913 году. Здесь до сих пор продолжают варить пиво. В аббатстве также есть ресторан и пивной сад.

Affligem (1070)

Как и многие другие старые пивоварни, Affligem зарождалась как аббатство. Оно было основано в 1074 году в муниципалитете Аффлигем, Бельгия. Спустя десятилетие после его создания, монахи стали варить пиво Affligem.

Однако аббатство преследовали неудачи. В течение 14-го века зданию неоднократно наносили серьезный ущерб вражеские войска. Позже монахи восстановили разрушенное аббатство и пивоварню, но в 1794 году были вынуждены снова закрыть их. Только в 1870 году монахи вернулись в аббатство, а в 1885 году вновь открыли пивоварню. В 1940 году аббатство закрыли, и на этот раз навсегда. Начиная с 1970 года, пиво Affligem стали производить на пивоваренном заводе De Smet, который впоследствии переименовали в Affligem Bourwerij. Сегодня пивоварня принадлежит компании Heineken International.

Bolten (1266)

Пивоварня Bolten основана в 1266 году. Она считается самой старой пивоварней в мире, где варится пиво Altbier. Альтбир – традиционное немецкое пиво, которое готовится способом верхней ферментации, а не донным брожением (лагер).

Пивоварня Bolten расположена в городе Коршенбройх, в федеральной земле Северный Рейн-Вестфалия, Германия. Начиная с 2019 года, пивоварня Bolten производит два типа пива альтбир: Alt и UrAlt (нефильтрованный вариант).

Gaffel Becker & Co. (1302)

Пивоварня, менее известная под своим полным именем Privatbrauerei Gaffel Becker & Co., была заложена в 1908 году. Однако она берет свое начало еще в далеком 1302 году, когда было запущено пивоваренное производство в городе Кельн.

Пивоварня, расположенная на улице Эйгельштайн, д. 41, многократно переходила из рук в руки. В 1908 году ее приобрели братья Беккеры, с тех пор заводом управляло несколько поколений семьи Беккер. Он славится своим элем под названием Kölsch, пивом верхнего брожения.

Augustiner-Bräu (1328)

Augustiner-Bräu является старейшей независимой пивоварней. Расположена она в Мюнхене (Бавария, Германия). В 1328 году группа августинских отшельников основала пивоварню недалеко от своего монастыря. Монахи обычно варили напиток для себя, излишки они продавали.

Позже монастырь был секуляризован, поэтому монахов из него изгнали. Однако пивоваренный завод оставался на прежнем месте до 1817 года, когда здание пришло в полную негодность. Пивоваренному заводу пришлось переехать на улицу Нойхаузер, в район «старого города». Местная семья пивоваров приобрела производство, и с тех пор Augustiner-Bräu – частный семейный бизнес.

Spaten-Franziskaner Bräu (1363)

Spaten-Franziskaner Bräu – еще одна старая баварская пивоварня. Она была основана в 1363 году и названа в честь близлежащего Францисканского монастыря. В 1861 году Джозеф Седлмайр стал единственным владельцем пивоваренного завода. В 1864 году деятельность другой пивоварни, Leist, была закрыта, и все ее производство было передано компании Franziskaner Weissbier.

В 1909 году она выпустила свой культовый логотип. В 1922 году Franziskaner Weissbier объединился с пивоварней Spaten, создав компанию Spaten-Franziskaner-Bräu. Сегодня она принадлежит фирме AB InBev, которая славится своими напитками Budweiser и Corona.

Stella Artois (1366)

История Stella Artois берет свое начало в 1366 году, когда в бельгийском провинциальном городке Левен была основана пивоварня Den Hoom. В 1708 году главой пивоварни стал Себастьян Артуа. Через десять лет Артуа приобрел пивоварню, переименовав ее в Brouwerij Artois.

В 1926 году завод представил новое рождественское пиво Stella, получившее имя от Рождественской звезды. То, что изначально было сезонным напитком, в конце концов, стало круглогодичным хитом продаж. С тех пор пиво Stella является фирменным напитком пивоварни. В настоящее время Stella Artois принадлежит фирме Interbrew International BV. Само пиво Stella Artois относится к типу «Пильзнер» (крепость от 4,8% до 5,2%).

Hubertus (1454)

Пивоварня Hubertus была основана в 1454 году в австрийском городе Ла-ан-дер-Тайя. Спустя десятилетие экономика города обрушилась, и в попытке оживить ее люди стали просить разрешение на пивоварение. После долгих уговоров Ладислав Постум, герцог Австрии и король Богемии и Венгрии, наконец-то выдал городу лицензию на варку пива. В течение следующих 400 лет Hubertus платил королю за право варить пиво. В 1847 году Антон Кухтрейбер приобрел права на пивоварение и создал пивоварню Hubertus Brau. С тех пор это частный семейный бизнес.

Stiegl (1492)

Пивоварня Stiegl основана в 1492 году в Зальцбурге, Австрия. С тех времен одноименное пиво стало популярным напитком, а также неотъемлемой частью уникальной пивной культуры Австрии. Первоначально завод находился в центре Зальцбурга, но к концу 1800-х годов переехал в район Максглан, где с тех пор и работает пивоварня.

Забавный факт: именитый композитор Моцарт предпочитал отдыхать с кружкой свежего темного пива Stiegl. От себя добавим, что алкоголь вреден и лучше вообще не пить. Будьте здоровы!