Где искать кальций, помимо молочных продуктов

Здоровье – в изобилии. Делать ставку на молокопродукты как главный источник кальция нельзя. Лишь одна группа продуктов не способна покрывать суточную норму в макроэлементе. Тем более, возможны патологии, при которых молокопродукты временно требуется исключить из рациона. Молочное противопоказано при любых аутоиммунных заболеваниях (ревматоидном артрите, тиреоидите Хашимото, красной волчанке, Базедовой болезни, склеродермии), синдроме избыточного бактериального роста и “дырявом кишечнике”.

Где высокое содержание кальция?

Большое количество элемента содержится в зелени и темных зеленых овощах. Лидеры среди зелени по содержанию кальция – это укроп, мята, тимьян.

Чтобы не потерять нутритивную ценность продуктов, зелень предпочтительно подавать в сыром виде. Она нарезается в салат либо крошится как дополнение к супам, бульонам. Не кладите нарезанную зелень непосредственно в кастрюлю – добавляйте персонально в каждую тарелку при подаче на стол.

Сырые и приготовленные овощи

Отличный источник кальция – это брокколи. Старайтесь чередовать употребление термически приготовленной капусты с сырой. Мелко нарезанная сырая спаржевая капуста – отличное дополнение к овощному салату.

Совмещая в рационе сырые, тушеные, вареные овощи, вы повышаете возможность получить полный спектр нутриентов, включая легко усваиваемый кальций.

Другие источники кальция

Много кальция, помимо парного молока и кисломолочных продуктов, также содержат:
• кунжут;
• мак;
• семена чиа;
• крапива;
• листья одуванчиков;
• миндаль;
• сардины;
• анчоусы;
• капуста бок-чой (или пак-чой).

Чтобы обеспечить полноценное поступление кальция с едой, в ежедневном рационе должно присутствовать не менее 3-4 продуктов с высоким содержанием этого макроэлемента.