Ученым удалось разработать сахарозаменитель, который признан инновационным благодаря необычному составу и свойствам. Он безопасен для диабетиков, потому что не содержит углеводов.
Согласно статистике ВОЗ, за 40 лет в мире в 4 раза увеличилось количество диабетиков. Такое заболевание считается единственным из числа неинфекционных, риск преждевременной смерти от которого достаточно высокий. Диагноз официально поставлен 537 млн человек. Многие не знают о наличии заболевания, имеют его в скрытой или начальной форме.
Фото: Яндекс картинки
Российские ученые определили, что некоторые виды фруктов из Африки обладают сильной сладостью. Это свойство обусловлено наличием белка. Биотехнологи смогли разработать производство такого белка в лаборатории. Он создается с помощью микроорганизмов. Это делает такой продукт экологичным. Проведенные опыты доказали, что сахарозаменитель в 10 тыс. раз слаще сахара. Всего 1 грамм созданного белка – замена 10 кг сахара.
Разработка была проверена на добровольцах. Среди главных ее плюсов ученые отметили нулевой гликемический индекс, термостабильность, низкую калорийность и отсутствие побочных эффектов.
Комментариев (0)